ChefDaysShow

RESTO EXPO FORUM

CHEF DAYS SHOW

3-4 НОЯБРЯ 2026
Astana, Kazakhstan
Radisson Hotel

Дней

Часов

Минут

Секунд

Купить билет

CHEF DAYS SHOW

крупнейшее событие в ресторанном мире Казахстана при поддержке государственных

7 шефов

кулинарных мастер-классов
18 экспертов

по развитию и управлению ресторанным бизнесом
1000+ гостей

форума
2 дня

проведения события

Отрасль общественного питания является драйвером развития внутреннего туризма,

который важен в условиях развития предпринимательства и привлекательности Республики Казахстан.

Развитие малого предпринимательства
Объединение участников рынка в комьюнити
Развитие ресторанного бизнеса РК
Развитие внутреннего туризма
Популизация профессии шеф-повара
Развитие кадров, задействованных в отрасли общественного питания
Повышение уровня сервиса в предприятиях общественного питания
Обмен опытом, улучшение качества услуг ресторанной индустрии страны

ВАС ЖДЕТ

Деловая программа

от экспертов ресторанного бизнеса
Мастер-классы

от именитых шефов
Выставка

оборудования, мебели, IT решений и другое
Концерт

известной группы для участников

Смотреть расписание

О ПЛОЩАДКЕ

CHEF DAYS SHOW

Мы выбираем лучшие площадки Столицы Казахстана - Астаны
Мы выбираем площадки вместительностью от 1000 человек, чтобы вместить всех желающих, которые хотят принять участие в этом крупнейшем событии.

Прошедшие события посетили 1400 и 900 человек, что сделало его крупнейшим отраслевым форумом Республики Казахстан

АУДИТОРИЯ

50%

ВЛАДЕЛЬЦЫ
и УПРАВЛЕНЦЫ
25%

ШЕФ-ПОВАРА
и СУШЕФЫ
15%

ПОСТАВЩИКИ
и ИНВЕСТОРЫ
10%

ВОВЛЕЧЕННЫЕ
СЛУШАТЕЛИ

СПИКЕРЫ

На главной сцене форума выступят:

Peter Xu

Президент ассоциации кулинаров, Китай
Артемий Лопатин

Brand Chef Jun, The Bus, Kiyomi
Москва
Нурлан Мукушев

Founder Bakerist Dubai
Дубай
Артем Синяков

Основатель сети
Тangiers Lounge, SPb
Мария Комарова

СЕО сети вьетнамских ресторанов "Bo"
Андрей Чекмарев

Restorano Project
Роман Пашкевич

Основатель Sun Seven Group, Костанай
Дмитрий Чусов

Алматы
Руслан Казанцев

Эсперт по налогам, Алматы
Ержан Тастамбеков

Основатель Zebra Coffee
Анатолий Черный

Основатель группы ресторанов Negroni
Дмитрий Ильюк

CEO проектов SIX, Pasta la Vista, Tangiers, Akkу, Renee и др
Спиридонов Илья

CTO DelRes
Санжар Умаров

Основатель группы ресторанов Koktem
Григорий Пашукевич

Бренд-шеф отеля Monotel
Асхан Бекбауов

Основатель ProCoffee
Денис Мельниченко

DS Consulting

ШЕФ-ПОВАРА

Мастер-классы от именитых шеф-поваров

Мирко Дзаго

Москва, Аист, Onest и др
Сергей Сущенко

ex.Чайхона 1 Васильчуки
Шеф "Маруся"

Лучший женщина-шеф 2026
по версии WTE
Сергей Куприянов

ШатоДеТалю, Геленджик
Андрей Мокич

Шеф
Артем Канцев

Амбассадор казахстанской кухни
Шеф Нариман

Идеаааально
Евгений Чеканин

Шеф ресторана "Selfie", ЦКА

ТАРИФЫ:

Эконом

...

25 000 тг

Вход на выставку

Вход в главный зал (последние места)

Купить

Стандарт

...

50 000 тг

Вход на выставку
Вход в главный зал
Кофе-брейк

Купить

Оптимум

...

100 000 тг

Вход на выставку
Вход в главный зал
Кофе-брейк
Место в 3-5-м ряду
Участие в круглом столе

Купить

Бизнес

Всего 40 мест

300 000 тг

Вход на выставку
Вход в главный зал
Кофе-брейк
Участие в круглом столе
Место в 1-м ряду
Гала-ужин

Купить

VIP

всего 10 мест

1 000 000 тг

Вход на выставку
Вход в главный зал
Кофе-брейк
Участие в круглом столе
Гала-ужин
Место за VIP столиком
Дегустация блюд с мастер-класса
Личная консультация Андрея Чекмарева

Купить

ПРОГРАММА:

Вторник, 3 ноября

09:00 – 10:00

Регистрация

10:00 – 10:30

Пленарная сессия

Тема
Современные реалии ресторанного бизнеса

10:30 – 11:30

Евгений Чеканин

Астана, Казахстан
Шеф-повар Selfie Astana, альянс White Rabbit Family
Ex. су-шеф Chef’s Table и IKRA Moscow
Работал с Владимиром Мухиным и Анатолием Казаковым
Selfie Astana — La Liste 2025, WHERETOEAT Kazakhstan
Эксперт современной авторской кухни и работы с локальным продуктом

Тема
Высокая кухня

11:30 – 12:00

Спикер на утверждениии

на утверждении

Тема

12:00 – 13:00

Мастер-класс МИРКО ДЗАГО

Италия/Россия

Бренд-шеф Onest, «Аист», BRO&N, «Бурный»
Более 25 лет в российской гастрономии
Один из главных итальянских шефов российского ресторанного рынка
Шорт-лист WHERETOEAT INTERNATIONAL 2026 — «Шеф-повар года»
Многолетний шеф Novikov Group
Судья телевизионного проекта «МастерШеф»

Тема
Итальянская кухня

13:00 – 13:30

Обед

13:30 – 14:00

Peter Xu

Гуанчжоу, Китай
Президент ассоциации кулиаров Гуандуна.

тема:
Ресторанный бизнес в Китае

14:00 – 14:30

Камила Галиева и Александр Спиридонов

Казахстан

Камила Галиева — CEO и идейный вдохновитель проекта Pilligrim. Более 8 лет работает в ресторанной индустрии, специализируясь на запуске, открытии и развитии ресторанных проектов. В Pilligrim отвечает за формирование концепции, развитие проекта и воплощение идей в работающий ресторанный продукт.

Александр Спиридонов — бренд-шеф Pilligrim. Более 14 лет в гастрономии. Работал в проектах DuoBand — Tartarbar, Il Lago dei Cigni и Bruno, возглавлял кухню ресторана 0,75 Please в Красноярске, запускал ресторан «Амар» на Байкале. В Pilligrim отвечает за гастрономическую концепцию и современное прочтение локальной кухни.

тема:
КОЧЕВОЙ АВАНГАРД

Обсудим нестандартные решения в подходе шефа и выход за рамки классической кухни.

Поговорим о неклассических техниках, смелой работе с локальными ингредиентами и переосмыслении традиционных рецептов.

Поговорим о том, как рождаются идеи и концепции: от первого импульса и поиска образа до конкретного решения и его реализации.

Обсудим, как проходит путь отбора идей, почему от одних приходится отказываться, а другие трансформируются в процессе и становятся основой большой концепции.

Затронем дизайн и визуальный язык: как принимать сложные креативные решения, соединять разные смыслы и находить баланс между смелостью, эстетикой и функциональностью.

И разберем главное: как не бояться пересматривать первоначальный замысел и в процессе создавать то, чего не было в исходной точке

14:30 – 15:00

Спиридонов Илья

Астана, Казахстан
CEO DelRes

Тема

15:00 – 16:00

Сергей Сущенко

Москва, Россия
ex.корпоративный бренд-шеф VASILCHUKI Chaihona №1
Более 2 370 разработанных блюд
Опыт работы с рестораном Imago, Michelin Guide
Разработчик бортового меню бизнес-класса «Аэрофлота»
Обладатель двух «Пальмовых ветвей ресторанного бизнеса»
Участник проекта Первого канала «Повара на колёсах»

Тема
Классика в современном прочтении

16:00 – 16:30

Дмитрий Ильюк

Алматы, Казахстан
СЕО ресторанной группы:
Tangiers Lounge
SIX coffee & Wine
Pasta la Vista
Akky
Renee
French42
Gruppo63
и другие

Тема

16:30 – 17:00

Руслан Казанцев

Алматы, Казахстан
Эксперт по налогам

Тема

17:00 – 18:00

Артем Канцев

Астана, Qazaq Gourmet
Бренд-шеф одного из ведущих ресторанов высокой казахской кухни
Вице-президент Ассоциации шеф-поваров Казахстана
Экс-шеф-повар Ак Орды, 7 лет готовил для Президента Казахстана
Соавтор книги «Высокая кухня Астаны»
Qazaq Gourmet — 50 Best Discovery, La Liste 2026 Plate, WHERETOEAT

Казахстанская кухня

18:00 – 18:30

Ержан Тастамбеков

Астана, Казахстан
Основатель Zebra Coffee

Тема

18:30 – 19:00

Григорий Пашукевич

Казахстан

Тема

19:30 – 21:00

Концерт

Имя

Тема

Скачать тайминг 1 дня

Среда, 4 ноября

09:30 – 10:30

Круглый стол

10:30 – 11:30

Нариман Шеф

Казахстан / Анталия
Шеф-повар, ресторатор, food-блогер
Более 20 лет в профессиональной гастрономии
Владелец NARIMAN KAFE, Antalya
Соучредитель BEST IMPORT
Почетный резидент Kazakhstan Chefs Hub
Резидент профессиональных ассоциаций шеф-поваров Казахстана, Кыргызстана и Анталии

Тема на согласовании

11:30 – 12:00

Нурлан Мукушев

Дубай, ОАЭ
Основатель Bakerist

Тема на согласовании

12:00 – 13:00

Шеф "Маруся"

Санкт-Петербург
Бренд-шеф ресторанов «Шеф Маруся и Ко» и «Миндаль cafe» Женщина шеф-повар года WHERETOEAT INTERNATIONAL 2026 Эксперт традиционной кавказской кухни, телеведущая

Тема
Грузинская кухня

13:00 – 13:30

Обед

13:30 – 14:00

Санжар Умаров

Астана, Казахстан
Основатель ресторанов Коктем, Pikabu и др

Тема

14:00 – 14:30

Артемий Лопатин

Москва, Россия
шеф-повар и бренд-шеф ресторанов Jun, Kiyomi и BUS от Lucky Group, специалист по японской кухне и проводник японской гастрономии

Тема

14:30 – 15:00

Анатолий Черный

Астана, Казахстан
Основатель ресторанов Негрони,

Ресторанный бизнес в Китае.

15:00 – 16:00

Андрей Мокич

Алматы. Казахстан
Ресторатор и бренд-шеф. Эксперт по ближневосточной кухне. Создатель Harissa и автор ресторанных концепций. Стажировался в A’Barra 1★ Michelin и NODRAMA, Мадрид. Основатель RestoLab. Автор My Chef Mokich и базы из 700+ авторских рецептов.

Авторская кухня

16:00 – 16:30

Асхан Бекбаубов

Казахстан
Основатель ProCoffee

Тема на утверждении

16:30 – 17:00

Артем Синяков

Санкт-Петербург
Основатель глобальной сети "TANGIERS LOUNGE"

Тема

17:00 – 18:00

Сергей Куприянов

Геленджик, Château de Talu
Шеф-повар одного из лучших ресторанов высокой кухни России
Победитель «Лучший шеф-повар Подмосковья»
Член Национальной гильдии шеф-поваров
Эксперт современной русско-французской и эногастрономической кухни

Французская кухня

18:00 – 18:30

Мария Комарова

Санкт-Петербург, Россия
СЕО сети вьетнамских ресторанов "БО"

Тема

18:30 – 19:00

Роман Пашкевич

Костанай, Казахстан

Тема

19:00 – 19:30

Дмитрий Чусов

Алматы, Казахстан
Ресторанный холдинг "CHEF"
Эксперт по производственному контролю